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农村大娘独门秘制,亲手教你自制农家油辣椒!

时间:2016-12-26 | 来源:

农村有着许多<xǔ duō>的美味,美味离不开调料,比如在吃粉、面的时候<shí hou>,放上调制好的油辣椒,那味道就更美了。每次吃饭都离不开辣椒,这次趁回农村老家的时间,特意让村里的大娘教授油辣椒的制作方法,下面一起<yī qǐ>来学学吧!

1、首先准备<zhǔn bèi>好油辣椒制作材料:糍粑辣椒、生姜、大蒜、菜籽油

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菜籽油 辣椒 生姜 大蒜

2、将菜籽油放入锅中,让高温把油制好,起泡时可将两片生姜放入油锅,待油泡散去

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将菜籽油倒入锅中

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油起泡后 放入两片生姜

3、然后将准备<zhǔn bèi>好的大蒜捣碎放入油锅内,用瓢均匀搅拌

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捣碎大蒜

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将捣碎的大蒜放入油锅中

4、紧接着将糍粑辣椒放入油锅,继续搅拌

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将辣椒倒入油锅中

5、保持火候适中不宜过大,温火最佳

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保持火候均匀搅拌

6、待辣椒起卷后,把油锅抬出,再继续搅拌,防止辣椒出现<chū xiàn>焦胡

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抬出油锅后继续搅拌

7、5-6分钟过后,放入适量的食盐、味精 均匀搅拌

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放入 食盐 味精

8、在将油辣椒盛入干净的大碗中,完成制作。

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盛入大碗中

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制作好的油辣椒

油辣椒在家庭<jiā tíng>生活中常用到,也是做菜的调料,你学会了吗?还没有看懂的朋友们,可留意提问!


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