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不好吃的萝卜也赚钱

时间:2012-03-26 | 来源:三农致富经

  在广西灌阳县,像这样<zhè yàng>的萝卜种了一万多亩,但是<But>……

  记者<jì zhě>吴兴民:你家种了多少萝卜?种了160多亩,这种萝卜好吃吗?

  吃菜不好吃。 我们没有吃过。我们一般都不吃。

  你说怪不怪?大家都说这种萝卜不好吃,不喜欢<xǐ huan>吃它,却种了一万多亩,这是什么萝卜呢?这又是怎么回事呢?

  张苑:我现在就在灌阳县的萝卜种植基地,人们常见<cháng jiàn>的萝卜有白皮红心的、白皮白心的,和红皮白心的还有绿皮的,不过在这儿种的萝卜和咱们平时见到的都不一样,你看有不少老乡正在拔萝卜呢,咱们过去看一下啊。

  你看这萝卜是红皮红心的,您见过吗?

  这种红皮红心的萝卜又叫胭脂萝卜,平时还真不常见<cháng jiàn>,当地人都说不好吃,那么,如果种了萝卜不吃的话,还能做什么用呢?

  广西壮族自治区灌阳县农业局副局长文先发:这个萝卜叫红心色素萝卜。它有一个特定条件,它非常适合17到18度<attitudes>气候条件下,才能够形成<caused><formed>这个花青素,这一个条件是在我们县最适合种的。

  灌阳县的农民利用中晚稻收割后的闲田种植萝卜,每亩可产萝卜1500公斤以上,当地人说不好吃,张苑还有些不甘心。

  张苑:文局长,你说这萝卜看着也挺好的,为什么大家都不吃呢?

  文局长:你可以<can>尝一尝,看看味道怎么样?

  张苑:好。嗯,确实没什么味道,那么为什么要种这么多呢?

  文:我们这种萝卜是用来提取色素的,提取色素利用价值最高。

  萝卜不好吃没关系,可以<can>提取色素,那么提取出来的色素是什么样的呢?

  张苑:您看这就是用红皮红心的萝卜提取出来的色素,它有一个好听的名字叫萝卜红,蒋经理,这萝卜红可以吃吗?

  文局长:可以吃啊,小张,你可以尝一下?

  张苑:有点酸酸的,据了解,这种天然色素正是因为它来源于植物本身,食用起来安全<ān quán>性高而更受到消费者的认可。那这萝卜红都在哪儿可以用呢?

  桂林梁华生物科技有限公司总经理蒋春:萝卜红是食品<diet>添加剂,一般的用在果冻,冰淇淋这些食品<diet>之类,可以做医药、化妆品都可以用。

  萝卜红不仅<not only>用途很广,50个色价的萝卜红价格<jià gé>也要60多万一吨,那么这萝卜是怎么提取色素的呢?

  红心色素萝卜要经过清洗、压榨、过滤、沉淀、干燥等程序直接加工成色素,那么1吨萝卜能加工多少色素呢?

  蒋春:150吨到180吨出一吨那个干粉,干粉那个色价在50个色阶左右。

  据了解,胭脂萝卜中萝卜红的含量、品质、溶解性都比其它<other>萝卜好,它的色价比国家标准高10倍以上。萝卜红作为一种天然着色剂,在我国的《食品添加剂使用卫生标准》中规定:萝卜红可按生产需要适量用于果汁(味)饮料类、调味酱、蜜饯、糕点、果冻等食品中。25

  蒋春:我们萝卜红是讲色阶的,色阶高的它的价值就高一些,50个色阶最好,我们现在生产出来的产品<chǎn pǐn>也就是在50多个色阶。

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  张苑:您看这一片颜色够鲜艳的吧,乍一看还特别地晃眼,不过我要说不告诉您的话,您肯定猜不到这些是什么,抓一把来闻一闻,还是有股萝卜的清香味,没错,这个呢就是红心萝卜提取完色素以后剩下来的萝卜渣,您看虽然它的颜色还那么红,但是再怎么使劲地捏它,你看这个手上已经<have been>没有什么色素的残留了,那像这种萝卜渣还可以干什么用呢?

  职工:做农家肥,做饲料,现在我们做农家肥他们拉萝卜来我们就免费送给他,鼓励他们多种萝卜。

  农民种了红心色素萝卜,可以直接卖给加工企业<business>,又能得到企业<business>赠送的萝卜渣用来肥田,那么,种植这种萝卜的效益到底怎么样呢?

  种植户王克荣:好卖吗?好卖,卖给他们厂家,一亩地收入大约<dà yuē>是2800元到3000元这样子吧,10多亩地要4万多。

  种植户:今年卖了90多万斤了。

  尽管每亩红心萝卜只有3000元左右的收入,但种这种萝卜是当地农民利用冬闲土地增收的一种模式。


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