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毛木耳栽培技术

时间:2016-09-11 | 来源:三农致富经

毛木耳栽培技术

毛木耳别称粗木耳、黄薄紅icket〗衬径妆衬径龋径颇径粽婢夜蟛糠值厍蟹植肌糳istributes〗,多生长在柳树、洋槐、桑树等多种树干上或腐木上,其营养成分与黑木耳相似,具有清肺益气、止痛活血的功效,下面我们就一起〖with〗来看一看毛木耳栽培技术吧!蜈蚣养殖技术|蜈蚣吧

毛木耳栽培技术

栽培温度〖 dù〗

毛木耳是一种中高温型菌类,菌丝生长温度〖 dù〗范围地~37℃,适宜温度25~30℃,超过40℃菌丝停止生长。子实体发生〖occasionally occurred〗温度18~34℃,以22~28℃最适宜,在此温度下子实体大量发生〖occasionally occurred〗,产量高、质量好,其担孢子萌发的最适温度为22~25℃。

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栽培湿度

毛木耳菌丝体生长要求培养料含水量60%左右,空气相对湿度低于70%。若培养料含水量过高,料底积水,菌丝生长缓慢或停止生长。子实体发育阶段要求较高的空气湿度,出菇房空气相对湿度应为85~95%,在此湿度下子实体发育快,耳丛大、耳片厚。但空气湿度过高,则易遭受杂菌侵染,引起流耳。

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空气条件

毛木耳是一种好气性真菌,在生长发育过程中,培养室(棚)空气新鲜,氧气充足,菌丝生长胜〖shèng〗盛,子实体容易形成〖caused〗〖xíng chéng〗、伸长和开片。若通风不良,二氧化碳积累过多,菌丝体和子实体生长受到抑制,还会导致杂菌污染。

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光照条件

毛木耳菌丝体生长阶段一般不需要光照,在耳片原基分化、形成〖caused〗〖xíng chéng〗阶段需要一定的散射光。光照强弱对耳片的色质有直接影响,在弱光条件下,耳片色淡,茸毛短、细。光照强,耳片颜色深,茸毛长、粗。

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酸碱度

毛木耳菌丝生长最适ph为6.0~7.5,ph在4.5以下或8.5以上时菌丝生长势弱,生长速度慢。子实体生长期间适宜ph为5.2~8.0,最适ph为6.5~7.0。

注意〖zhù yì〗:毛木耳是一种中高温型耳类,在春夏至夏秋栽培,生活力强,适应性广,具有较强的抗霉能力,此外毛木耳耐碱性较强,通过适当调高培养料的ph可以〖can〗抑制杂菌生长,下面我们就接着来看一看毛木耳栽培技术。

毛木耳栽培技术

栽培季节〖jì jié〗

毛木耳栽培方式非常多,但是〖dàn shì〗目前大部分选用熟料袋栽方式、塑料大棚墙式出耳模式,这种生产模式均有省时、省工、操作方便、单位面积利用率高等优点。根据其生物学特性结合塑料大棚特点,春栽2月上旬制袋发菌,3月底摆袋出耳。秋栽避开高温季节〖jì jié〗,8月中旬制袋发菌,9月底摆袋出耳,即“冬养菌,春出耳。夏养菌,秋出耳”。塑料大棚栽培可比露地栽培提前和延后15天左右,且不受雨季影响。

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栽培配方

1、锯末60%、棉籽壳15%、玉米芯15%、麦麸10%,另加石灰1%、石膏1%、过磷酸钙1%。

2、玉米芯47%、锯末40%、麸皮10%、过磷酸钙1%、石灰1%、石膏1%。

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拌料装料

1、选料:毛木耳原料要干燥、干净、无霉变、无硬杂物等,玉米芯粉碎成0.5厘米大小的颗粒,锯末过筛,剔除坚硬的杂物,霉烂变质培养料影响出耳及产量,不予采用。

2、拌料:玉米芯及锯末吸水性差,应提前1天预湿,各种培养料配置齐全后充分搅拌,湿润浸透,培养料含水量60~65%,水分过少,影响菌丝对营养物质的水解和吸收,活力降低。水分过多,菌丝生长受到抑制,严重时窒息死亡,ph小时值5.0~6.5为宜。

3、装料:拌料后闷1天,中间翻料堆一次,使培养料吸水均匀,切勿混杂有干料,否则消毒不彻底而易染杂菌。装袋前把料再翻一遍,使料内水分更均匀。栽培袋一般用17×42厘米的聚丙烯袋,采用装袋机,每袋装湿料约1千克。装料要求紧实适中、上下松紧一致。

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灭菌接种

1、灭菌:毛木耳采用常压蒸汽灭菌,温度达到100摄氏度时维持12小时停火,然后再焖12小时即可,装锅时装量不宜过满,要留有余地,使蒸汽充满整个空间,达到灭菌彻底。菌种严格检查,确保无杂菌感〖gǎn〗染。

2、接种:采用开放式接种法,提前12小时将挑选浓白、无杂菌污染的菌种和接种工具一起防入接种帐,点燃两包净美灵烟雾剂灭菌。接种前将接种帐一侧离地掀起20厘米高、2米长的通风口,换气10分,使接种帐内药味散尽。工作〖gōng zuò〗人员穿戴整齐进入接种帐,用75%酒精棉球擦手消毒,以1:4的比例安排人员,四人将料袋直立并打开袋口,一人在酒精灯下将栽培种捣碎并快速分接菌种,接入菌种后,立即收拢袋口并轻轻压实,使菌种与培养料充分结合,系住袋口。再将料袋另一头向上,打开袋口接种、系口。

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发菌管理〖guǎn lǐ〗

1、发菌好坏与出耳势、抗逆性和木耳产量密切相关,棚内地面要撒生石灰粉,造成碱性环境抑制杂菌发生。接种完的料袋就地码成墙垛,一般10个料袋高,垛与垛之间留40厘米距离,便于通风和管理〖guǎn lǐ〗。

2、发菌温度的原则是偏低不偏高,以低温发菌为宜,切忌高温发菌,避免出现〖There〗烧菌现象,温度以20至25摄氏度为宜,不得超过28摄氏度。菌丝培养期间尽可能〖would〗不见光,以免菌袋未发透袋上长出胶质化耳基斑点,易染杂菌。发菌期间要勤检查,轻拿轻放,防止袋壁破损,发现有杂菌感〖gǎn〗染者及时清除,以免引起其它〖other〗菌袋感染。

3、棚内如发现老鼠危害,要及时撒施生石灰,使菌袋表面覆盖一层石灰,即可阻止其危害,或放粘鼠板。10天左右倒垛,防止烧菌和菌袋间发菌速度差别太大。一般情况40天左右即可发满菌袋,再经10天养菌期,让菌丝充分成熟,便开始〖appeared〗有原基形成,及时码成墙垛进行出耳管理。

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出耳管理

1、排耳袋前先将摆耳袋的地面铺上草苫子,两边比耳袋宽出10厘米,用编织袋铺地,以防止耳片沾上泥沙,质量下降。铺完草苫子及编织袋后,用500倍多菌灵或克霉灵喷洒整个大棚消毒。塑料大棚东西中间留1米走道,南北向摆放耳袋,呈墙垛式,高10~12个料袋,行距80厘米左右,以便管理和采耳。

2、摆耳袋的地面应比走道高,便于排水。用消毒过的刀片在耳袋两端均匀开“v”形出耳口6至8个,口径1.5~2厘米,深度以不伤菌丝为度。开袋后的前10天,每天喷雾2次保湿,保持地面湿润,空气相对湿度80%,有7摄氏度左右的温差,每天通风换气1~2次。在保湿、温差、散射光、通风的刺激下耳芽开始〖appeared〗形成。

3、当耳芽出现〖There〗后,以保湿为主,适当通风换气,耳芽迅速生长呈漏斗状或杯状幼耳,每天喷水2~3次。随耳片逐渐长大而增大喷水量,在耳片生长后期,要经常观察棚内温度,超过30摄氏度、相对湿度高于95%、通风不良时,容易出现“流耳现象”,应加大通风量,降温降湿。

4、杂菌发生时,勿用农药,可用石灰浇刷再喷用生物制菌剂,增强通风。出耳管理的关键是耳片湿度控制,要求“少吃多餐”,勤喷、少喷,干干湿湿,干湿交替,确保耳片湿润无积水。一般耳片小时少喷,耳片大时多喷。阴雨天不喷或少喷,晴天干燥多喷。一般小时l天1~2次,大时1天2~3次,确保相对湿度在85~95%。以地面或空间喷水为主,喷水最好成雾状,忌向耳袋直接喷水。

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采收转潮

1、耳片成熟时即可采收,在正常情况下从出原基到采收一般需15~25天。初生的毛木耳子实体成杯状,以后逐渐展开,长大成耳状,许多〖xǔ duō〗耳片连在一起〖开房去〗呈菊花状,直径一般为10~20厘米。当耳片充分展开、边缘开始收缩时可采收。

2、采前应停止喷水l天,让耳片稍干,采摘时不易破碎,尽量选在晴天采耳,利于晒干。采耳方法是用手捏住耳基将整丛子实体采下。如果出耳不齐,可采大留小,先采上面大的、已成熟的,保留下面小的继续生长。

3、采收时必须把耳根采尽,以免杂菌感染或虫害造成烂耳,影响下批耳的生长。耳片采收后,停止喷水3天,让菌丝恢复生长,又进行出耳管理。以后经过15天左右的水分管理又可采收一次耳,一般可连续采耳3~4次。


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