首页 > 农业技术

松露是什么味道?

时间:2016-09-11 | 来源:三农致富经

松露是什么味道

松露的味道非常特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质,对生长环境的要求极其苛刻,且无法<to be>人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵,因此< yīn cǐ>欧洲人将松露与鱼<yú>子酱、鹅肝并列“世界<world>三大珍肴”,下面我们就一起<yī qǐ>来看一看松露是什么味道吧!

松露是什么味道

松露是什么味道?

松露的味道非常奇特,蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味,也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味,甚至专业闻香师也描述为汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道,当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息,混合一丝的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道,每个人的结论都不同。

松露是什么味道

松露的营养价值

松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括<bāo kuò>人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效。鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性。多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身。

松露是什么味道

松露的食用方法

1、奶油松露汤

【原料】松露200克、黄油30克、牛奶100克、面粉50克、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许、鸡汤适量。

【做法】①先将松露洗净切成薄片,放入搅拌器里,同时放入牛奶,打成糊状。②锅上火,将黄油化开,然后小火,加入面粉炒香。③将打好的松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,加入适量鸡汤、盐、鸡精。④小火大概熬半个小时出锅即可。

2、松露乌鸡汤

【材料】干品松露15克、乌鸡一只,姜片、精盐、料酒适量。

【做法】松露用冷水泡发洗净,乌鸡宰杀洗净后切成块状,将松露、乌鸡、姜片、料酒入锅,加入适量水烧至沸腾,转小火炖1小时,起锅前打去浮沫,加入精盐即可。

3、松露煎蛋

【材料】一两松露、三枚鸡蛋、盐一勺、鸡粉一勺。

CHAUMET丽晶精品专门店改装开幕,混血女神瑞莎受邀参与盛会,她身上配戴着Hortensia系列珠宝,Hortensia即法文绣球花之意,而绣球花的花语代表希望<xī wàng>、幸福及圆满的爱<ài>情,与瑞莎对爱<ài>情的看法不谋而合,她提到期许自己<zì jǐ>的婚姻<hūn yīn>如同绣球花般珍贵隽永
她没有早一点联络我们,我们可以<can>送医,我们进去(医院)看到她的时候<shí hou>已经<yǐ jing>死了,那老师<lǎo shī>一点道歉都没有
无业赖姓毒男缺钱买毒行抢夜归女子,陈姓空姐<有空的小姐姐>遇劫反抗还遭划伤,警将他逮捕起出抢来财物及作案时衣物
停车场旁的巴士站,我觉得<felt>到Lofoten群岛旅游<travel>,坐巴士既麻烦又不自由,根本不能好好逛逛这个美丽的岛屿,强烈建议来这里一定要开车啊!
如果当时真的让AC1 Sentinel上战场对抗日军,我评估也许<yě xǔ>并不会打输,因为日本<吃屎的国家>战车也不是特别强悍,但因为史实上没有实际较量过,所以也无从得知结果如何<how>
最后一点就是媒体记者<jì zhě>如果有进来拍摄需求,请先与馆方联络,如果有需要会和我们讨论<discussion>,适合我们出面再来安排

【做法】①将松露用清水稍微冲一下,迅速拿离,用细毛小刷轻轻刷去松露上或有的污物。切成薄片,放入搅匀的鸡蛋内略搅拌,然后将其放入冰箱冷藏室。建议至少放置4小时以上,让松露的味道充分进入鸡蛋液中。②将松露蛋液从冰箱拿出放置10分钟,放入适量的盐和鸡粉,搅拌均。③炒锅上火烧热,倒入植物油,油温7成热时,将松露蛋液倒入炒锅,用手微转炒锅,使蛋液呈圆形。蛋液底面凝固后,将其迅速翻面,将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。用锅铲切成八个角,装盘上桌即可。

4、法式松露菌汤

【材料】8克重的松露1粒、50克湿花胶,再配以100克老鸡肉、50克赤肉。

【做法】①先把花胶洗干净,用冷水浸过夜,切忌沾到肥油。②将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会,取出泡冷水,也就是所谓的“过冷河”。③用食用刷把松露表皮刷干净,再磨成茸状,备用。④将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时,花胶为胶质极重之物,容易粘底,煲时要经常察看,以防烧焦。⑤将松露龋 dù>追湃腱篮玫幕ń禾乐校尤氲魑读霞纯缮系


相关阅读
[致富经]悬崖峭壁上的危险财富 20170809

[致富经]悬崖峭壁上的危险财富 20170809

浏览: 21864次    2017-08-10
[致富经]财路被断后 穷山沟里掘金 20170808

[致富经]财路被断后 穷山沟里掘金 20170808

浏览: 31305次    2017-08-10
评论<comment>(条)

三农致富经 | 关于 | 投稿